みなさんは包丁を購入するときにはどのようなものを選びますか？僕は自分が持ちやすくて刃先が良く、長持ちしそうなものを選びます。まず、包丁は持ちやすくなければ扱えません。そして長持ちしなければすぐに買い換えることになりお金の無駄遣いです。なのでこの2点を抑えて包丁を購入することをお勧めします。逆に言えばこの2点だけ抑えていればあとはデザインなどは自由に選んでもいいのです。自分が好きなデザインや種類を選びましょう。
2011-05-20 10:28:00
... 夜には 食べごろに冷えてるぞ～！！！ 夕食後、いい具合に冷えた青マンゴーを取り出し包丁を入れると、すっ飛んでくる パピー！おお、こりゃ甘いに違いない！中は、驚くほどの黄色。しかも中心部が オレンジになっています！ 早速食べ ...
2011-05-20 10:11:27
越前は武生の包丁です。 左から、菜切、三徳、牛刀、ペティです。 ＶＧ１０鎚目ダマスカス、柄のデザインも洒落ています。 柄には水分を吸収しにくいリネンマイカルタを使用。 衛生面にも優れています。 デザイン重視なのか、柄は気持ち細めですね。 ...
2011-05-20 10:05:00
... 汚いまな板、包丁からは生まれません。 今回の件 業者側の責任は当然ですが、 命を無くしては元も子もありません 暖簾を過信して、なんでも かんでも 貴方任せでは命がいくつあっても足りません ほしあわび料理 食卓に並ぶ ...
Fri, 20 May 2011 04:09:10
皿だすの嫌だからじいちゃんとかが果物切るときに手の平をまな板がわりに使うのを真似しようとしたけど無理だった。あれは切れ味が抜群な包丁に限るな
2011-05-20 11:37:18
質問です。私が持っている和包丁(出刃）なのですが、軟らかいと言うか、なんというか？伝えにくいですが、物を切って刃先が欠けると言うよりも、刃先が曲がっているように感じます。続き） きちんと刃先を砥いで、その後新聞紙を１０枚ほど重ねた物を切ると刃の先にバリのようなものが出てしまいます。硬いものを切って（魚の骨や鶏肉など）刃先が欠けるのは理解できますが、刃先がつぶれ、刃先が曲がってしまうのは何が原因なのでしょうか？その包丁は一応新潟の包丁です。（インターネットで買いました） 原因を知りたいですです。そして、何か手を入れると刃先が硬くなったりするのでしょうか？教えてください。
2011-05-20 11:35:42
質問です。私が持っている和包丁(出刃）なのですが、軟らかいと言うか、なんというか？伝えにくいですが、物を切って刃先が欠けると言うよりも、刃先が曲がっているように感じます。続き） きちんと刃先を砥いで、その後新聞紙を１０枚ほど重ねた物を切ると刃の先にバリのようなものが出てしまいます。硬いものを切って（魚の骨や鶏肉など）刃先が欠けるのは理解できますが、刃先がつぶれ、刃先が曲がってしまうのは何が原因なのでしょうか？その包丁は一応新潟の包丁です。（インターネットで買いました） 原因を知りたいですです。そして、何か手を入れると刃先が硬くなったりするのでしょうか？教えてください。
食肉卸元でＯ１１１検出されず 焼き肉チェーン食中毒 - 東京新聞
捜査本部によると、１１日の家宅捜索では、大和屋商店内の肉の加工台や包丁などの調理器具から数十個の検体を採取。東京都の検査機関で鑑定していた。 捜査本部は６日に１回目の家宅捜索を実施。その際に菌の有無を調べる検体を採取していなかったため、１１日に２回目の ...